江苏食用油酸价快速检测试剂盒

食用油酸价快速检测试剂盒

【试剂名称】 食用油酸价快速检测试剂

【试剂用途】 检测食用油中酸价。

【规    格】 25次。

【贮    藏】 常温，避光。

【包    装】 检测液A 1瓶 、检测液B1瓶、检测液C 1瓶。

【适用范围】 食用油。

【参考标准】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸价是评价食用油是否符合国家卫生标准的指标之一，超过卫生标准，说明油脂正在或已经酸败。检测方法主要利用食用油酸败所产生的游离脂肪酸与试剂在一定条件下反应生成有色产物，根据所消耗的测定滴数计算食用油的酸价是否符合标准。

【结果判断】

根据GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》规定：若消耗检测液A滴数少于或等于13滴为合格；若要计算其值，则以滴数乘以0.23后的值为该油脂的酸价。