面粉中过硫酸钠（钾）检测试剂盒

面粉中过硫酸钠（钾）检测试剂盒

【试剂名称】 面粉中过硫酸钠（钾）检测试剂

【试剂用途】 用于检测面粉制品中是否含有过硫酸钠（钾）

【规    格】 50次

【贮    藏】 密封、常温，避光。

【包    装】 检测液A 1瓶（黑盖），5ml检测管5支，吸管1包。

【适用范围】 小麦粉、面粉等。

【原    理】过硫酸钠（钾）被违规用于面粉尤其是面包粉中的原因：因其具有强氧化性，具有明显的增筋增白改善面包内部结构的作用，加之价格较低廉，常被非法用于面包粉改良剂中。检测试剂会和过硫酸钠（钾）显色，呈深紫色至黑色。

【结果判定】

依据GB2760，面粉中不得检出过硫酸钠（钾）。